kawizen
Ξέρεις ότι τα όσπρια είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες που ενισχύουν την υγεία και την ευεξία σου. Ανακάλυψε εδώ ποια όσπρια κάνουν καλό στην καρδιά σου και έναν αναπάντεχο τρόπο για να φας τις φακές σου.
Τα όσπρια που κάνουν καλό στην καρδιά σου:
Κόκκινα φασόλια
Πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μαγνήσιο, είναι ένα όσπριο που μπορείς να χρησιμοποιήσεις σε κάθε σαλάτα σου.
Ενταμάμε (φασόλια σόγιας)
Βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης. Δοκίμασέ τα στον ατμό με λίγο χοντρό αλάτι ως ένα σούπερ υγιεινό σνακ.
Φακές
Εκτός από την κλασική σούπα, βάλε στη διατροφή σου τις κόκκινες φακές, προσφέρουν σίδηρο, αλλά έχουν και καλή ποσότητα καλίου.
Διάβασε επίσης: Όσπρια και πρωτεΐνες; Πώς θα εξασφαλίσεις την καλύτερη απορρόφησή τους;
Ένας καινούργιος τρόπος να φας τις φακές σου: Δοκίμασε penne από 100% αλεύρι κόκκινης φακής* με γαρίδες, καραβίδες και τοματίνια
Από τον chef Αλέξανδρο Μεταξά του εστιατορίου Codice Blu (Κολωνάκι).
Υλικά
1 πακέτο Barilla Penne από 100% αλεύρι κόκκινης φακής
4 γαρίδες
4 καραβίδες
6 τοματίνια κομμένα στα δύο
1 σκελίδα σκόρδο
100 ml. κρασί λευκό
50 ml. κονιάκ
μισή πιπεριά τσίλι
μαϊντανός ψιλοκομμένος
4 φύλλα βασιλικό φρέσκο
Εκτέλεση
- Σοτάρουμε το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τις γαρίδες και τις καραβίδες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να πάρουν τη γεύση από τα κεφάλια.
- Φλαμπάρουμε στη συνέχεια το κονιάκ και σβήνουμε με το κρασί προσθέτοντας λίγο νερό ή ζωμό ψαριού και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
- Παράλληλα βράζουμε τις Barilla Penne από 100% αλεύρι κόκκινης φακής για 7 με 9 λεπτά και τις προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τα τοματίνια και τα μυρωδικά μας. Αφήνουμε δύο λεπτά τις πέννες μας με τα μυρωδικά και τα τοματίνια και σερβίρουμε τέλος ραντίζοντας με αγνό παρθένο ελαιόλαδο
*Οι «πένες» αυτές είναι το new entry της αγαπημένης μας Barilla. Πρόκειται για τη σειρά Barilla Legume, που περιλαμβάνει Penne από 100% αλεύρι κόκκινης φακής και Casarecce από 100% αλεύρι ρεβιθιού. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, χωρίς γλουτένη και μπορείς να τα φτιάξεις al dente και τέλειο κράτημα της σάλτσας!
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
