iStock
Ευχαριστούμε τη Διονυσία Αγαλιώτη, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc
"Το κάστανο, είναι μια σπουδαία τροφή για μικρούς και μεγάλους, για αθλητές και αθλούμενους. Τα 100 γραμμάρια, δηλαδή περίπου 8-9 κάστανα, περιέχουν μόνο 170 θερμίδες! Επιπλέον, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και βιταμίνη Ε, όπως φαίνεται παρακάτω στην αναλυτική διατροφική ανάλυση", τονίζει η ειδικός. Μπορούμε να τα απολαύσουμε ωμά, βρασμένα ή ψημένα, σκέτα, μέσα σε σαλάτες και σε αρτοσκευάσματα όπως είναι το τσουρέκι.
Το κάστανο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, γεγονός που το κάνει μια καλή διατροφική επιλογή κατά της δυσκοιλιότητας και της χοληστερόλης. Ακόμη, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, φυλικό οξύ, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο.
Επομένως, η κατανάλωση κάστανου σε ιδανικές ποσότητες για τον κάθε οργανισμό, συμβάλλει στη μείωση της ολικής και της LDL χοληστερόλης (τη γνωστή και ως "κακή”), στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου, στη σύνθεση του κολλαγόνου και στη ρύθμιση της υπέρτασης. Τέλος, ένα ακόμη θετικό στοιχείο του καρπού αυτού, είναι ότι δεν περιέχει γλουτένη, γεγονός που το καθιστά ιδανικό σνακ για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη.
Διατροφική ανάλυση ανά 100 γραμμάρια: -170 θερμίδες -2 γρ πρωτεΐνη -2,7 γρ λίπος, εκ των οποίων 7 γρ μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και 0,5 γρ κορεσμένο λίπος -36,6 γρ υδατάνθρακες -500 mg κάλιο -46 mg ασβέστιο -1,20 mg βιταμίνη Ε
Συνταγές με κάστανα που μπορείς να δοκιμάσεις:
Σούπα με κάστανα και μανιτάρια
Σοκολατένιος κορμός με κάστανα
Κέικ σοκολάτας με πουρέ κάστανο
Τέλεια χειμερινή σούπα με κάστανο, πατάτες και πράσο
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
