Η πανδημία προκάλεσε αναμφισβήτητα κάποιες πολύ περίεργες τάσεις στη μαγειρική. Από τον καφέ dalgona, στο κέικ μπανάνας, στο σπιτικό ψωμί και σε πολλές εναλλακτικές για ζύμη πίτσας.
Η τελευταία τάση μαγειρικής μας ήρθε και πάλι από τη νεολαία στο TikTok και είναι σίγουρα ωραία ιδέα. Τα mini pancakes είναι ακριβώς αυτό που ακούγονται: ένα μπολ με μικροσκοπικές τηγανίτες. Η αρχική -και καθόλου λογική- πρόταση ήταν να καταναλώνονται με γάλα ώστε να αντικαταστήσουν τα δημητριακά πρωινού. Ωστόσο, η σύσταση των pancakes δεν ταιριάζει με υγρό γιατί μαλακώνουν πολύ, οπότε στη νέα εκδοχή καταναλώνονται όπως και οι κανονικού μεγέθους τηγανίτες με toppings της επιλογής μας - από μέλι και κανέλα, έως ταχίνι κακάο και μπανάνες ή διάφορα φρούτα, στις υγιεινές versions τους.
Όπως και να έχει, είναι σίγουρο ότι αυτή τη στιγμή τα mini pancakes έχουν καταλάβει το instagram feed σου και σε κάνουν να αναρωτιέσαι αν πρέπει να το δοκιμάσεις. Εμείς δεν αντισταθήκαμε και ιδού η διαδικασία αν θέλεις να κάνεις μια δοκιμή (και έχεις χρόνο).
Η διαδικασία για mini pancakes
Πραγματικά, η διαδικασία παρασκευής, είναι απίστευτα εύκολη. Απλά ακολούθησε την αγαπημένη σου συνταγή για pancakes -ή δοκίμασε το έτοιμο μίγμα που θα βρεις στην αγορά - όπως θα έκανες αν έφτιχνες pancakes κανονικού μεγέθους. Eμείς ακολουθήσαμε αυτή τη συνταγή για pancakes ολικής άλεσης. Στη συνέχεια, αντί να αρχίσεις να ρίχνεις κουταλιές από το μίγμα πάνω σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, μεταφέρετε το υγρό μίγμα σε ένα πλαστικό δοχείο-μπουκάλι με στόμιο (σκέψου σαν τη συσκευασία της μουστάρδας). Και πραγμάτικά, εάν δεν έχεις τέτοιου είδους μπουκάλι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μία άδεια και καθαρισμένη συσκευασία μουστάρδας ή κέτσαπ.
Προθέρμανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και, στη συνέχεια, πίεσε ρίχνοντας πολύ μικρή ποσότητα μίγματος κάθε φορά, περίπου το μέγεθος ενός νομίσματος. Επανάλαβε μέχρι να χρησιμοποιήσεις ολόκληρο το κουρκούτι σας και μαγείρεψε όπως θα έκανες κανονικές τηγανίτες. Αναποδογύρισε όταν έχουν γίνει χρυσό καφέ χρησιμοποιώντας τσοπ στικς - είναι το ιδανικό εργαλείο για να μπορέσεις να γυρίσεις τις λεπτές μικρές σταγόνες μίγματος.
Όταν είναι έτοιμα μετάφερε τα pancakes σε ένα μπολ και διάλεξε τα toppings που σου ταιριάζουν.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
