instagram
Το τόφου είναι πραγματικός 'θησαυρός', αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αμέτρητα πιάτα. Είναι ιδανικό τόσο για πρωινό όσο και για κύριο γεύμα ή ακόμα και για γλυκό. Για να γίνουμε πιο συγκεκριμένοι, το τόφου είναι προϊόν σόγιας, φτιαγμένο από γάλα σόγιας, και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε χώρες της Άπω Ανατολής, όπου ο χορτοφαγικός τρόπος ζωής κυριαρχεί.
Αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και ω-3 λιπαρών, ενώ έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερίνη και υδατάνθρακες. Με λίγα λόγια, είναι ένα ιδανικό στοιχείο που δεν πρέπει να λείπει από τη διατροφή σου.
Ο διατροφολόγος Δημήτρης Αθανασιάδης (@nutrify.gr), έχει ετοιμάσει το πιο λαχταριστό tofu scramble, που είναι ένα ιδανικό πρωινό, όχι μόνο για τους vegan.
Tofu scramble
Υλικά:
- 350γρ. tofu σκληρό ή μαλακό
- 1/4 φλ. φυτικό ρόφημα
- 1 κσ. μουστάρδα Dijon
- 2 κσ. διατροφική μαγιά
- 1/2 κγ. πάπρικα
- 1/2 κγ. σκόρδο σε σκόνη
- 1/2 κγ. κρεμμύδι σε σκόνη
- 1 κγ. σχοινόπρασο
- 1/2 κγ. κουρκουμάς
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
1) Σε ένα μπολ προσθέτεις το tofu. Στην περίπτωση που χρησιμοποιήσεις σκληρό, το θρυμματίζεις με τα χέρια σου
2) Προσθέτεις τα μπαχαρικά, τη μουστάρδα, τη διατροφική μαγιά και το φυτικό ρόφημα και ανακατεύεις
3)Ζεσταίνεις ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτεις το ελαιόλαδο
4) Μόλις ζεσταθεί, ρίχνεις το μείγμα και σοτάρεις μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Απέφυγε το υπερβολικό ψήσιμο.
5) Μπορείς να προσθέσεις λαχανικά της επιλογής σου, όπως μανιτάρια, ντομάτα, σπανάκι, πολύχρωμες πιπεριές κ.α
Διάβασε επίσης:
8 φλεγμονώδεις τροφές που δημιουργούν λίπος στην κοιλιά
Γιαούρτι vs. cottage cheese: Ποιο είναι το καλύτερο για πρόσληψη πρωτεΐνης;
Πέντε τροφές που θα εξασφαλίσουν τα προβιοτικά που χρειάζεται το έντερό σου
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
