Διατροφή Carnivore: Είναι το κλειδί για αδυνάτισμα ή απλώς ένα (μεγάλο) trend;

Η διατροφή Carnivore έχει κατακτήσει το TikTok, πόσο ασφαλές είναι, όμως, να την ακολουθήσεις;

iStock

Συνεχώς διαβάζουμε για νέες δίαιτες που υπόσχονται θαύματα: από την κετογονική μέχρι τη vegan. Τώρα, η διατροφή Carnivore, όπου καταναλώνεις αποκλειστικά τρόφιμα ζωικής προέλευσης, έχει γίνει η τελευταία τάση που κυριαρχεί στο TikTok. Με χιλιάδες βίντεο που παρουσιάζουν εντυπωσιακά αποτελέσματα και αναρτήσεις που υπόσχονται αμέτρητα οφέλη για την υγεία, δεν είναι να απορείς αν αναρωτιέται κανείς: Είναι αυτή η δίαιτα το κλειδί για αδυνάτισμα ή απλώς ένα "φουσκωμένο" trend;

Τι είναι η διατροφή Carnivore;

Η διατροφή Carnivore είναι εξαιρετικά περιοριστική, καθώς προτείνει την κατανάλωση μόνο τροφών ζωικής προέλευσης. Από κρέας και ψάρι μέχρι αυγά και μικρές ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων, η δίαιτα αυτή εξαλείφει όλα τα φυτικά τρόφιμα. Η θεωρία πίσω από αυτή τη διατροφή είναι ότι οι πρόγονοί μας έτρωγαν κυρίως κρέας και ψάρι, χωρίς πρόσβαση σε φυτικά τρόφιμα, και ήταν πιο υγιείς από εμάς. Υποστηρικτές της δίαιτας ισχυρίζονται ότι η αποφυγή των φυτικών τροφών μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, να βελτιώσει την πέψη και να ενισχύσει τη γενική υγεία.

Αξίζει τον κόπο;

Κάποιοι άνθρωποι αναφέρουν βελτιώσεις σε αυτοάνοσες παθήσεις και απώλεια βάρους, αλλά οι μακροπρόθεσμες συνέπειες δεν έχουν μελετηθεί επαρκώς. Επιπλέον, η έλλειψη φυτικών τροφών μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκειες σε βασικές βιταμίνες και μέταλλα.

Η υψηλή κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών και χοληστερίνης είναι επίσης ένας παράγοντας ανησυχίας για την καρδιακή υγεία. Οι διαιτολόγοι συνιστούν μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών για να εξασφαλίσει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Η άποψη των ειδικών

Η Destini Moody, διαιτολόγος και ειδική σε θέματα αθλητικής διατροφής, εξηγεί στο eatthis.com ότι η διατροφή Carnivore βασίζεται στην ιδέα ότι τρώμε όπως οι πρόγονοί μας, οι οποίοι δεν είχαν πρόσβαση σε υδατάνθρακες. Ενώ η Carnivore Diet μπορεί να προσφέρει γρήγορη απώλεια βάρους, η ελλιπής ποικιλία τροφών και οι πιθανές ανεπάρκειες είναι ανησυχητικά σημεία.

Από την άλλη πλευρά, η Gianna Masi, διαιτολόγος και πιστοποιημένη προσωπική προπονήτρια, σχολιάζει ότι η δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή τροφών που προκαλούν ευαισθησίες και να κρατήσει την πείνα υπό έλεγχο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνη. Ωστόσο, η υπερκατανάλωση κορεσμένων λιπαρών μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Τελικά, πόσο σωστή είναι;

Όπως με κάθε τάση διατροφής, η ισορροπία είναι το παν. Η διατροφή Carnivore μπορεί να είναι ενδιαφέρουσα για κάποιους, αλλά είναι σημαντικό να εξετάσουμε προσεκτικά τα οφέλη και τους κινδύνους. Εάν σκέφτεσαι να την ακολουθήσεις, μίλησε με έναν ειδικό. Η υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή και η τακτική άσκηση παραμένουν οι πιο αξιόπιστες στρατηγικές για να πετύχεις και να διατηρήσεις ένα υγιές βάρος.

Τι δεν μπορείς να καταναλώσεις;

Στη διατροφή Carnivore, όλες οι τροφές που δεν προέρχονται από ζώα αποκλείονται. Μερικές τροφές που πρέπει να αποφύγεις:

Λαχανικά: μπρόκολο, κουνουπίδι, πατάτες, πράσινα φασόλια, πιπεριές, κ.ά.

Φρούτα: μήλα, μούρα, μπανάνες, ακτινίδια, πορτοκάλια, κ.ά.

Γαλακτοκομικά υψηλής λακτόζης: γάλα, γιαούρτι, μαλακά τυριά, κ.ά.

Όσπρια: φασόλια, φακές, κ.ά.

Ξηροί καρποί και σπόροι: αμύγδαλα, σπόροι κολοκύθας, σπόροι ηλιόσπορου, φυστίκια, κ.ά.

Σιτηρά: ρύζι, σιτάρι, ψωμί, κινόα, ζυμαρικά, κ.ά.

Αλκοόλ: μπύρα, κρασί, ποτά, κ.ά.

Ζάχαρες: ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, καστανή ζάχαρη, κ.ά.

Ροφήματα εκτός από νερό: αναψυκτικά, καφές, τσάι, χυμός φρούτων, κ.ά.

Ενώ ορισμένοι μπορεί να ενσωματώσουν μερικές από αυτές τις τροφές, μια αυστηρή διατροφή Carnivore δεν τις επιτρέπει.

Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους;

Ορισμένα χαρακτηριστικά της διατροφής Carnivore μπορεί να οδηγήσουν σε απώλεια βάρους. Συγκεκριμένα, μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες υψηλές σε πρωτεΐνες και χαμηλές σε υδατάνθρακες μπορούν να προάγουν την απώλεια βάρους. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι η πρωτεΐνη και το λίπος μπορούν να σε κρατήσουν πιο χορτάτη μετά τα γεύματα, μειώνοντας την πρόσληψη θερμίδων και οδηγώντας σε απώλεια βάρους. Η πρωτεΐνη μπορεί επίσης να αυξήσει τον μεταβολικό ρυθμό σου, βοηθώντας σε να καις περισσότερες θερμίδες.

Για παράδειγμα, μια μελέτη τριών μηνών με 132 ενήλικες με υπερβάλλον βάρος ή παχυσαρκία συνέκρινε τα αποτελέσματα απώλειας βάρους από 4 δίαιτες με περιορισμένες θερμίδες, που περιείχαν διαφορετικές ποσότητες υδατανθράκων και πρωτεΐνης. Αυτοί που ακολουθούσαν δίαιτες υψηλές σε πρωτεΐνη, έχασαν σημαντικά περισσότερο βάρος και λίπος σε σύγκριση με αυτούς που κατανάλωναν μικρότερη ποσότητα.

Άλλες μελέτες δείχνουν παρόμοια αποτελέσματα, υποδεικνύοντας ότι η αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης και λίπους μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους και να βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας βάρους που επανακτάται με την πάροδο του χρόνου.

Ωστόσο, δεν χρειάζεται να κόψεις όλους τους υδατάνθρακες από τη διατροφή σου για να δεις αποτελέσματα. Άλλες καλύτερα μελετημένες δίαιτες, όπως η κετογονική δίαιτα και η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, έχουν δείξει ότι μειώνουν την αύξηση του βάρους. Επιπλέον, η εξαιρετικά περιοριστική φύση της δίαιτας Carnivore την κάνει δύσκολη - έως μη βιώσιμη - για μακροχρόνια τήρηση.

Μειονεκτήματα της διατροφής carnivore

Η διατροφή Carnivore, με τους μεγάλους περιορισμούς και την πλήρη εξάλειψη των περισσότερων ομάδων τροφίμων, έχει αρκετά μειονεκτήματα.

Καθώς βασίζεται αποκλειστικά σε τροφές ζωικής προέλευσης, μπορεί να είναι υψηλή σε κορεσμένα λίπη, χοληστερόλη και νάτριο. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κορεσμένων λιπών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL), κάτι που ενδεχομένως να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας.

Επιπλέον, οι επεξεργασμένα κρέατα, όπως το μπέικον, περιέχουν υψηλές ποσότητες νατρίου, που μπορεί να οδηγήσει σε υπέρταση, νεφρικές παθήσεις και άλλες αρνητικές επιπτώσεις για την υγεία. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος έχει συνδεθεί με υψηλότερους ρυθμούς ορισμένων τύπων καρκίνου, όπως του παχέος εντέρου.

Η διατροφή Carnivore μπορεί επίσης να οδηγήσει σε έλλειψη ορισμένων μικροθρεπτικών συστατικών και ωφέλιμων φυτικών ενώσεων. Ο αποκλεισμός φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και ολικής αλέσεως δημητριακών από τη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκειες σε βιταμίνες και μέταλλα. Επίσης, οι δίαιτες πλούσιες σε φυτικά τρόφιμα έχουν συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο ορισμένων μακροχρόνιων καταστάσεων, όπως καρδιοπάθειες, ορισμένοι τύποι καρκίνου, Alzheimer και διαβήτης τύπου 2. Τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν χρήσιμες φυτικές ενώσεις και αντιοξειδωτικά που δεν υπάρχουν στη διατροφή Carnivore.

Η έλλειψη φυτικών ινών στη διατροφή Carnivore μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα, καθώς η φυτική ίνα βοηθάει την υγιή λειτουργία του εντέρου. Τέλος, η διατροφή αυτή ενδέχεται να μην είναι κατάλληλη για ορισμένες ομάδες πληθυσμού. Άτομα που χρειάζονται περιορισμό της πρόσληψης πρωτεΐνης, όπως οι ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο, και εκείνοι που είναι ευαίσθητοι στη χοληστερόλη, θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί. Και σίγουρα, δεν είναι ιδανική για παιδιά, έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, αλλά και άτομα με ιστορικό διαταραχών διατροφής.