Ο βιγκανισμός (αυστηρή χορτοφαγία) ως πρακτική προϋπήρχε εδώ και αιώνες σε όλα τα μήκη και πλάτη της γης, ωστόσο ως οργανωμένος τρόπος ζωής έκανε για πρώτη φορά την εμφάνιση του στα μέσα του 19ου αιώνα στο Ηνωμένο Βασίλειο, κερδίζοντας με το πέρασμα των χρόνων όλο και περισσότερο έδαφος στις διατροφικές προτιμήσεις και συνήθειες των περισσότερων χωρών του κόσμου. Τις παραπάνω γενικές πληροφορίες αναφορικά με την χορτοφαγία πιθανότατα να τις έχεις ακούσει ή διαβάσει ήδη κάπου, είτε είσαι vegan είτε όχι. Το σημαντικότερο, ωστόσο, κομμάτι που αξίζει να κρατήσουμε από την εν λόγω φιλοσοφία, οποιοδήποτε διατροφικό μοντέλο και αν ακολουθούμε, είναι σίγουρα η αλλαγή που προωθεί με σκοπό την αντιμετώπιση των μειζόνων περιβαλλοντικών προβλημάτων του πλανήτη μας.
Γιατί η αλλαγή μπορεί να επιτευχθεί ακόμα και από εκεί που δεν το περιμένεις, όπως για παράδειγμα από το μικρό τοστάκι που επιλέγεις για βραδινό μετά από μια εξαντλητική ημέρα στην δουλειά. Θα μου πεις, ‘’αρκεί ένα τοστ για να αντιμετωπίσει την κλιματική αλλαγή;’’. Φυσικά και μπορεί αφού τα Violife σε όλη τη διάρκεια του κύκλου ζωής τους – από τον τρόπο δηλαδή προέλευσης των συστατικών, μέχρι τη δημιουργία των προϊόντων, τη μεταφορά, τη συσκευασία, τη διανομή και, τέλος, την απόρριψη της συσκευασίας τους – έχουν το μισό κλιματικό αποτύπωμα (50% μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα) και χρησιμοποιούν λιγότερο από το 1/3 έκτασης γης, συγκριτικά με τα παραδοσιακά γαλακτοκομικά τυριά. Αυτά ακριβώς επιβεβαιώνει νέα μελέτη που διεξήχθη από την Quantis, κορυφαίο σύμβουλο στα θέματα βιωσιμότητας, υπολογίζοντας τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις 8 προϊόντων Violife στην Ευρώπη και συγκρίνοντας με τις αντίστοιχες των γαλακτοκομικών τυριών. Δες αναλυτικά περισσότερες πληροφορίες για τη σχετική μελέτη εδώ.
Το τυρί σου γίνεται ο σύμμαχός σου
Κάπως έτσι είτε είσαι vegan είτε flexitarian, είτε απλώς σου αρέσει να πειραματίζεσαι γευστικά αλλά και υπεύθυνα στην μαγειρική σου, τα φυτικά προϊόντα Violife με την μεγάλη και έξτρα νόστιμη ποικιλία, η οποία καλύπτει μια ευρεία γκάμα ειδών, γεύσης και προτιμήσεων, όπως φέτες, μπλοκ, τριμμένα, αλειφόμενα, με γεύση cheddar, gouda και mozzarella, θα γίνουν ο νέος σου σύμμαχος στην μικρή ή μεγαλύτερη διαφορά που επιθυμείς να πραγματοποιήσεις υπέρ του πλανήτη μας. Και αν σου ακούγεται κάπως παράδοξο όλο αυτό, σκέψου μόνο σε πόσες γλυκές και αλμυρές συνταγές, σνακ και έτοιμα φαγητά, προσθέτεις τυρί σε οποιαδήποτε μορφή του. Είναι η αγαπημένη σου πίτσα, το homemade cheeseburger, ο λαχταριστός μουσακάς, η χωριάτικη σαλάτα, το cheesecake, τα brownies ή το παγωτό;
Αντικαθιστώντας απλώς τη λέξη ‘’cheese’’, με τη λέξη ‘’change’’, δηλαδή αλλαγή, τα φυτικά προϊόντα Violife αναδημιουργούν κλασικά και νόστιμα γεύματα που έχουν βάση το τυρί, προτείνοντας το ‘’ChangeBurger”, το "Nachos N’ Change” και το "Changecake”, καταρρίπτοντας τον μύθο ότι τα φυτικά ή vegan τρόφιμα δεν έχουν την ίδια γεύση με τα αντίστοιχα γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ παράλληλα επιβεβαιώνουν πως δεν χρειάζεται να είσαι vegan, για να κάνεις τη διαφορά.
Και να θυμάσαι: η παραπάνω διαφορά έχει διπλό κέρδος, τόσο για το περιβάλλον όσο και για την ευεξία σου αφού αντικαθιστώντας το γαλακτοκομικό τυρί με Violife επωφελείσαι ενός προϊόντος φυτικής προέλευσης που δεν εμπεριέχει αλλεργιογόνα, ξηρούς καρπούς, γλουτένη, λακτόζη και συντηρητικά, βασίζεται κυρίως στο έλαιο καρύδας, περιέχει βιταμίνη Β12 και όπως μας προδιαθέτει το όνομά του – "Vio" δηλαδή Βίος και "Life" όπως Ζωή- μας βοηθάει να γευτούμε τη... ζωή στο τετράγωνο!
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
