Τραγανό apple crumble με 270 θερμίδες ανά μερίδα

Γεμάτη θρεπτικά συστατικά, ενέργεια και μοναδική γεύση.

Από τη Βαλεντίνη Ρίζου, κλινική διαιτολόγο, MSc, απόφοιτη Χαροκοπείου Πανεπιστημίου nutricare4health Valentini Rizou Dietitian (@nutricare4health).

Τραγανό apple crumble, μια χειμερινή συνταγή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, αλλά γεμάτη θρεπτικά συστατικά, ενέργεια και μοναδική γεύση.

Τραγανό apple crumble

Υλικά για 1 μερίδα

Για την πάστα μήλου:

1 μικρό μήλο
½ κ.γ. κανέλα
1 κ.σ. νερό

Για το crumble topping:

2 κ.σ. νιφάδες βρόμης
1 κ.σ. αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κ.σ. τριμμένα αμύγδαλα
1 κ.γ. λιωμένο λάδι καρύδας
½ κ.γ. κανέλα

1. Ξεφλούδισε το μήλο, κόψ’ το σε κυβάκια και βάλ’ τα σε ένα μπολ.

2. Πρόσθεσε κανέλα και το νερό και ανακάτεψε.

3. Στη συνέχεια άδειασε σε ένα μικρό στρογγυλό ταψάκι (όπου έχεις στρώσει αντικολλητικό χαρτί) και άπλωσε ομοιόμορφα.

4. Πρόσθεσε όλα τα υλικά για το crumble σε ένα μπολ και ανακάτεψε.

5. Ρίξε το crumble topping πάνω από την πάστα μήλου ώστε να καλυφθεί καλά. 6. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά.

Η κορυφή αναμένεται να είναι χρυσαφένια, ενώ όταν τρυπήσεις με μια οδοντογλυφίδα το μείγμα, τα μήλα πρέπει να είναι μαλακά. YUMMY

TIPS

• Το μήλο περιέχει υψηλά επίπεδα πολυφαινολών, που παρέχουν πλήθος βιταμινών, όπως ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), βιταμίνη Κ, βιταμίνη Α, πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6), και μετάλλων, όπως το κάλιο.

• Η βρόμη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην καλή γλυκαιμική ρύθμιση και γαστρεντερική λειτουργία. Ειδικότερα, οι γλυκάνες βοηθούν στη διαχείριση των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης.

• Για να πετύχεις υψηλότερο αίσθημα κορεσμού, συνδύασε με στραγγιστό γιαούρτι το οποίο θα ενισχύσει και την πρόσληψη πρωτεΐνη.