Σπιτική υγιεινή βυσσινάδα με 3 υλικά

Δες πώς θα φτιάξεις μια υγιεινή βυσσινάδα που θα χαρίσει δροσιά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

istock

Το βύσσινο θεωρείται η νέα υπερτροφή με πλούσια οφέλη για την υγεία, χάρη στα πολλά θρεπτικά συστατικά και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Πέρα από την ωμή του μορφή, συναντάται συχνά σε επεξεργασμένη μορφή, όπως βυσσινάδα, γλυκό του κουταλιού ή μαρμελάδα.

Είναι καλή πηγή βιταμινών A, C, E και φυλλικού οξέος, πλούσιο σε φυτικές ίνες, που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, χαμηλό σε θερμίδες, καθιστώντας το ιδανικό φρούτο για όσους ακολουθούν δίαιτα.

Υγιεινή βυσσινάδα με 3 υλικά

Θα χρειαστείς

3 ½ κιλά ώριμα βύσσινα (βιολογικά)
1,5 κιλά ζάχαρη καρύδας
4 κ.σ. χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Πλύνε καλά τα βύσσινα και βγάλε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο.
Βάλε τα στο μπλέντερ για να βγει ο χυμός τους.
Σε μια κατσαρόλα, ρίχνεις τη ζάχαρη και το χυμό από τα βύσσινα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι, χωρίς όμως να γίνει πολύ πηκτό. Χρειάζονται περίπου 30 λεπτά, ανάλογα με την πυκνότητα του φρούτου.
Λίγο πριν κατεβάσεις τη βυσσινάδα από τη φωτιά, προσθέτεις και το χυμό λεμονιού.
Αποστείρωσε τα μπουκάλια που θα βάλεις τη βυσινάδα, βάζοντάς τα στο φούρνο, στους 50 βαθμούς C για 20 λεπτά.
Γέμισε τα μπουκάλια και έχεις βυσσινάδα για όλο το χρόνο.
Σέρβιρε τη βυσσινάδα σε ψηλό ποτήρι: ρίξε στο 1/3 του ποτηριού και συμπλήρωσε με παγωμένο νερό. Εναλλακτικά μπορείς να προσθέσεις ξινό νερό και να δώσεις την αίσθηση ενός δροσερού αναψυκτικού.

Θέλεις αναψυκτικό; Πιες καλύτερα αυτά τα 7 healthy ροφήματα

Τα οφέλη του βύσσινου

Είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών: Περιέχει υψηλά επίπεδα ανθοκυανινών, φαινολικών ενώσεων με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.
Βελτιώνει τον ύπνο: Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση χυμού βύσσινου μπορεί να αυξήσει τη διάρκεια και την ποιότητα του ύπνου, λόγω της περιεκτικότητάς του σε μελατονίνη.
Ανακουφίζει από μυϊκούς πόνους: Έρευνες υποδεικνύουν ότι ο χυμός βύσσινου μπορεί να μειώσει τον πόνο και τη φλεγμονή μετά από έντονη άσκηση.
Ωφελεί την υγεία των αρθρώσεων: Η αντιφλεγμονώδης δράση του βύσσινου μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση συμπτωμάτων αρθρίτιδας, όπως ο πόνος και η δυσκαμψία.
Προστατεύει την καρδιαγγειακή υγεία: Τα αντιοξειδωτικά του συστατικά συμβάλλουν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, μειώνοντας την οξείδωση της LDL ("κακής") χοληστερόλης.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα: Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C θωρακίζει τον οργανισμό απέναντι σε λοιμώξεις και ασθένειες.
Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα: Μελέτες έχουν συσχετίσει την κατανάλωση βύσσινου με βελτιωμένη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2.
Πιθανά οφέλη κατά του καρκίνου: Αν και απαιτούνται περισσότερες έρευνες, μελέτες in vitro έχουν δείξει ότι τα αντιοξειδωτικά του βύσσινου μπορεί να έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.