istock
Τα φύκια είναι μερικές από τις πιο πρωτόγονες μορφές ζωής που υπάρχουν στη Γη και καταναλώνονται εδώ και αιώνες λόγω των πολλών θετικών που προσφέρουν στην υγεία.
Η κατανάλωση των φυκιών χρονολογείται από τον πολιτισμό των Αζτέκων του 14ου αιώνα και μιλάμε για τη βρώσιμη ποικιλία τους, που χρησιμοποιείται συνήθως στα συμπληρώματα διατροφής. Τα οφέλη των φυκιών είναι τόσο έντονα, λόγω των υψηλών συγκεντρώσεων βιταμινών, μετάλλων, αντιοξειδωτικών και πρωτεϊνών, που συνήθως αναφέρονται ως υπερτροφές.
Ποια είναι τα βρώσιμα φύκια;
Υπάρχουν πολλά είδη βρώσιμων φυκιών, τα οποία χωρίζονται σε τρεις κύριες κατηγορίες:
Πράσινα φύκια:
- Χλωρέλλα: Πλούσια σε πρωτεΐνη, βιταμίνες και μέταλλα, η χλωρέλλα χρησιμοποιείται συχνά σε σκόνη για smoothies και συμπληρώματα διατροφής.
- Σπιρουλίνα: Μία ακόμα πλούσια πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών και μετάλλων, η σπιρουλίνα έχει έντονο γαλάζιο χρώμα και χρησιμοποιείται σε σκόνη ή σε μορφή ταμπλετών.
Ροδοφύκια:
- Nori: Φύκια γνωστά από τα ρολά σούσι, το nori είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα και έχει ελαφρώς αλμυρή γεύση.
- Dulse: Με κοκκινωπή απόχρωση και τραγανή υφή, το dulse έχει πλούσια γεύση που θυμίζει μπέικον και είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων.
- Kombu: Απαραίτητο υλικό για το ζωμό dashi στην ιαπωνική κουζίνα, το kombu είναι πλούσιο σε ιώδιο και έχει γεμάτη γεύση.
- Wakame: Χρησιμοποιείται συχνά σε σαλάτες και σούπες, το wakame έχει τραγανή υφή και είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.
Καφέ φύκια:
- Kelp: Κυκλοφορεί κυρίως σε αποξηραμένη μορφή, το kelp είναι πλούσιο σε ιώδιο και χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζελέ και παχυντικών.
- Hijiki: Με μαύρο χρώμα και ινώδη υφή, το hijiki έχει γεμάτη γεύση και είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.
Εκτός από τα προαναφερθέντα, υπάρχουν και πολλά άλλα βρώσιμα φύκια, όπως η θαλάσσια λάχανο και η ιρλανδική βρύα.
Τα 8 βότανα που κάνουν detox και σε κρατούν υγιή
Τα 9 οφέλη που προσφέρουν τα φύκια στην υγεία σου
- Απώλεια βάρους
- Φυσική θεραπεία για τον καρκίνο
- Υγεία στην καρδιά
- Μείωση της φλεγμονής και του πόνου
- Μείωση της χοληστερόλης
- Αποτοξίνωση
- Πολλαπλασιασμό των βλαστικών κυττάρων
- Ανακούφιση από αλλεργίες
- Ενυδάτωση της επιδερμίδας
1. Απώλεια βάρους
Τα οφέλη των φυκιών αρχίζουν με την απώλεια βάρους. Έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν τις προσπάθειες απώλειας βάρους, ιδίως τα καφέ φύκια που περιέχουν φουκοξανθίνη. Τι είναι η φουκοξανθίνη; Ένα φυσικό καροτενοειδές (χρωστική ουσία) που βρίσκεται στα καφέ φύκια και έχει αποδειχθεί ότι προάγει την καύση λίπους.
2. Φυσική θεραπεία για τον καρκίνο
Μελέτες έχουν δείξει ότι πολλοί τύποι φυκιών μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων τόσο σε ζώα όσο και σε εργαστηριακές έρευνες, καθιστώντας τα πιθανές φυσικές θεραπείες για τον καρκίνο. Επίσης μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2001, διαπίστωσε ότι ο πολυσακχαρίτης της Spirulina platensis λειτούργησε ως χημειοπροστατευτικός παράγοντας με πειραματόζωα, πράγμα που σημαίνει ότι φαίνεται να έχει την ικανότητα να προστατεύει τον οργανισμό από τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας ή να τις ελαχιστοποιεί.
3. Υγεία στην καρδιά
Επιστημονική έρευνα που δημοσιεύθηκε το 2013, επιβεβαίωσε ότι τα γαλαζοπράσινα φύκια μπορούν να προστατεύσουν από τις καρδιαγγειακές παθήσεις και τη μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος, οι οποίες αποτελούν δύο από τις σημαντικότερες απειλές για την υγεία στις ανεπτυγμένες χώρες.
4. Μείωση της φλεγμονής και του πόνου
Τα οφέλη των φυκιών επεκτείνονται επίσης στη φλεγμονή και την ανακούφιση από τον πόνο. Σε γενικές γραμμές, τα φύκια περιέχουν αντιφλεγμονώδεις ενώσεις όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και η χλωροφύλλη.
5. Μείωση της χοληστερόλης
Μελέτη του 2016 που δημοσιεύθηκε στο Journal of the Science of Food and Agriculture αποκάλυψε ότι η φουκοστερόλη έχει επιδείξει την ικανότητα να μειώνει τη χοληστερόλη με φυσικό τρόπο, μεταξύ πολλών άλλων ιδιοτήτων που προάγουν την υγεία.
6. Αποτοξίνωση
Η χλωρέλλα είναι ένα είδος άλγης που δρα ως φυσικός χηλικός παράγοντας για την απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων από το σώμα. Ένα από τα σημαντικότερα οφέλη της χλωρέλλας για την υγεία είναι ότι μπορεί να τυλίγεται γύρω από επίμονες τοξίνες που βρίσκονται στο σώμα σου, όπως ο μόλυβδος, το κάδμιο, ο υδράργυρος και το ουράνιο, και να τις εμποδίζει να επαναπορροφηθούν. Η τακτική κατανάλωση χλωρέλλας έχει αποδειχθεί ότι εμποδίζει εξ αρχής τη συσσώρευση βαρέων μετάλλων στους μαλακούς ιστούς και τα όργανα του σώματός σου.
7. Πολλαπλασισμό των βλαστικών κυττάρων
Καθώς γερνάς, τα βλαστικά κύτταρα γερνούν επίσης και έχουν μειωμένη αναγεννητική ικανότητα, γεγονός που συμβάλλει στη διαδικασία γήρανσης. Τα εκχυλίσματα γαλαζοπράσινων φυκιών μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση του πολλαπλασιασμού των ανθρώπινων βλαστικών κυττάρων.
8. Ανακούφιση από αλλεργίες
Τα οφέλη των φυκιών περιλαμβάνουν την ανακούφιση από τις επιπτώσεις των αλλεργιών. Για παράδειγμα, σύμφωνα με μελέτη που έγινε το 2008, η σπιρουλίνα, βελτίωσε σημαντικά τα συμπτώματα και των ρινικών εκκρίσεων, του φτερνίσματος, της ρινικής συμφόρησης και του κνησμού.
9. Ενυδάτωση του δέρματος το δέρμα
Αν ψάχνεις για ένα προϊόν αντιγήρανσης, τα φύκια είναι μια καλή επιλογή. Τα αμινοξέα και τα πεπτίδια που περιέχουν, διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου στο δέρμα. Τα οφέλη που ενισχύουν το δέρμα είναι τόσο μεγάλα, που οι υδατάνθρακες από θαλάσσια φύκια χρησιμοποιούνται συνήθως στα καλλυντικά για να βοηθήσουν στην ενυδάτωση, την πύκνωση και την προστασία του δέρματος.
Hydro Boost | Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσεις το δέρμα σου ενυδατωμένο!
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
