Ποιος είπε ότι η νηστεία πρέπει να είναι και βαρετή; Αυτή η συνταγή για αφράτο νηστίσιμο κέικ θα γίνει η αγαπημένη σου, όταν θέλεις κάτι γλυκό, εύκολο και χωρίς κόπο. Δεν χρειάζεσαι ούτε μίξερ, ούτε περίπλοκα υλικά. Μόνο λίγα λεπτά από τον χρόνο σου και βασικά υλικά που σίγουρα έχεις ήδη στο ντουλάπι σου.
Συνταγή για αφράτο νηστίσιμο κέικ χωρίς μίξερ από τον Δημήτρη Μιχαηλίδη
Συστατικά
300 γρ. αλεύρι Κούλα
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. κανέλα
200 γρ. ζάχαρη
80 γρ. ηλιέλαιο
200 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
100 γρ. καρύδια, χοντροσπασμένα
80 γρ. σταφίδες
150 γρ. καρότα, τριμμένα
Άχνη για γαρνίρισμα
Μέθοδος Εκτέλεσης
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα και ανακατεύουμε.
Σε διαφορετικό μπολ, ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη, τον φρέσκο χυμό πορτοκάλι και το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη.
Χύνουμε αργά τα υλικά μέσα στο μπολ που περιέχει το αλεύρι, ανακατεύοντας ταυτόχρονα με τον αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέτουμε στη συνέχεια τα καρύδια, τις σταφίδες, τα τριμμένα καρότα και ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα.
Απλώνουμε το μείγμα μας μέσα σε λαδωμένο ταψί 22 εκ. όπου ήδη έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα στο κάτω μέρος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς για περίπου 30′ με 40′.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως και γαρνίρουμε με άχνη.
Μερικές ακόμα νηστίσιμες συνταγές:
Συνταγή για νηστίσιμη μηλόπιτα με χαλβά
Υγιεινά μπισκότα με ταχίνι, μέλι και κακάο (χωρίς ζάχαρη, χωρίς αλεύρι!)
Νηστίσιμα κέικ: 5 συνταγές με κακάο, πορτοκάλι ή μαρμπέ για να δοκιμάσουμε
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
