iStock
Ο χειμώνας είναι μια εποχή που, όσο παράδοξο κι αν ακούγεται, για μένα είναι ιδανική για να ακολουθώ πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Οι θερμοκρασίες πέφτουν, οι έξοδοι περιορίζονται και αυτό είναι μια ευκαιρία να προσέξω περισσότερο τι βάζω στο πιάτο μου, απολαμβάνοντας παράλληλα τις πολλές επιλογές που προσφέρει η εποχή.
Ανάμεσα σε σπανάκι, βραστά λαχανικά και πολλές άλλες θρεπτικές επιλογές για σαλάτες τον χειμώνα, το λάχανο είναι πάντα στις πρώτες θέσεις της λίστας μου. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ίνες και, με την κατάλληλη εκτέλεση, μπορεί να γίνει πραγματικά απολαυστικό.
Ποιο λάχανο να επιλέξεις για χυμό αποτοξίνωσης και αδυνάτισμα;
Η αλήθεια είναι πως το λάχανο, όταν δεν ξέρεις πώς να το φτιάξεις, μπορεί να είναι λίγο βαρετό. Όμως, με λίγα και σωστά υλικά, όπως σκόρδο, λεμόνι ή κάποιο άλλο μπαχαρικό, μπορεί να μεταμορφωθεί σε ένα πραγματικά γευστικό πιάτο. Πλέον, αυτό που δεν παραλείπω ποτέ να προσθέσω στη σαλάτα λάχανο είναι το πιπέρι, και αν δεν το κάνω, κάτι μου λείπει. Υπάρχουν και τρεις λόγοι για τους οποίους δεν το παραλείπω ποτέ πλέον:
1. Δίνει γεύση στη σαλάτα μου
Αν κάτι έχω μάθει είναι ότι το λάχανο χρειάζεται λίγη "ένταση" για να απογειώσει τη γεύση του. Κι αν και άλλοι μπορεί να επιλέγουν αλάτι ή άλλα καρυκεύματα, το πιπέρι είναι αυτό που, για εμένα, κάνει τη διαφορά. Μια μικρή ποσότητα από φρεσκοτριμμένο πιπέρι αρκεί για να πάρει η σαλάτα μια πιο "ζωντανή" γεύση. Για μένα, αυτή είναι η απάντηση για να μη βαρεθώ ποτέ τις σαλάτες: όταν έχουν το σωστό μπαχαρικό, είναι πάντα νόστιμες - ειδικά εάν θέλεις, όπως και εγώ, να αποφύγεις το πολύ αλάτι.
2. Ενισχύει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών
Εκτός από τη γεύση, το πιπέρι χαρίζει και κάποια σημαντικά διατροφικά οφέλη. Η πιπερίνη, η ουσία που κάνει το πιπέρι τόσο spicy, βοηθά το σώμα να απορροφήσει καλύτερα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη C και άλλα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο λάχανο. Έτσι, μου δίνει και την ευκαιρία να εκμεταλλευτώ στο έπακρο τα θρεπτικά συστατικά του λαχανικού.
3. Βοηθάει στην πέψη
Το συγκεκριμένο μπαχαρικό έχει και τη μοναδική ιδιότητα να βοηθάει την πέψη. Το πιπέρι ενεργοποιεί τα πεπτικά ένζυμα του στομάχου, κάτι που σημαίνει ότι θα νιώσεις πιο ανάλαφρη και άνετη μετά το γεύμα. Έτσι, αντί να φουσκώσεις ή να νιώσεις βαριά, το πιπέρι βοηθάει το σώμα σου να επεξεργαστεί την τροφή πιο αποτελεσματικά. Δοκίμασέ το και θα καταλάβεις αμέσως τη διαφορά.
Η πολίτικη σαλάτα σε 2 παραλλαγές: θες πικάντικη ή κλασική συνταγή;
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
