pexels
Η Μεσογειακή διατροφή είναι αδιαμφισβήτητα η βασίλισσα των υγιεινών διατροφών. Κάθε χρόνο κατακτά την κορυφή στις λίστες των καλύτερων διατροφικών πλάνων, και όχι άδικα. Πλούσια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ελαιόλαδο, ψάρια και δημητριακά ολικής άλεσης, θεωρείται το απόλυτο πρότυπο για την καλή υγεία και τη μακροζωία.
Έχεις σκεφτεί ποτέ, όμως, ότι κάποια από τα φυτά που βρίσκεις στη Μεσογειακή διατροφή μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από υγιεινά; Ότι κρύβουν μέσα τους τη δύναμη να προλάβουν ή ακόμα και να βοηθήσουν στη θεραπεία σοβαρών καρδιαγγειακών παθήσεων; Σύμφωνα με νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Food Bioscience, η επιστήμη επιβεβαιώνει πως οι φυσικές βιοδραστικές ουσίες από έξι βασικά Μεσογειακά φυτά έχουν εντυπωσιακές ιδιότητες που προστατεύουν την καρδιά. Τι αποκαλύπτει η έρευνα και πώς αυτά τα φυτά μπορούν να αλλάξουν τα δεδομένα στην πρόληψη και θεραπεία;
Η δύναμη της φύσης στη φαρμακευτική επιστήμη
Οι καρδιαγγειακές παθήσεις είναι η Νο1 αιτία θανάτου παγκοσμίως. Και ενώ τα σύγχρονα φάρμακα έχουν σώσει εκατομμύρια ζωές, τα φυτικά εκχυλίσματα ανοίγουν έναν νέο δρόμο. Όπως εξηγεί ο βιολόγος Mateu Anguera Tejedor, η ερευνητική του εργασία στο Αυτόνομο Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης επικεντρώθηκε στη μελέτη της δράσης έξι φυτών που είναι βασικά στοιχεία της Μεσογειακής διατροφής.
Η έρευνα αυτή αποκαλύπτει ότι τα φυτά αυτά διαθέτουν δραστικές ουσίες που δρουν αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη και αγγειοδιασταλτικά. Αυτό σημαίνει ότι βοηθούν στη μείωση της αθηροσκλήρωσης, μιας βασικής αιτίας καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών.
Οι έξι τροφές της Μεσογείου για καλή υγεία
Ποια είναι τα έξι φυτά που πρωταγωνιστούν στην έρευνα και οι ουσίες που τα κάνουν τόσο ξεχωριστά;
Σκόρδο
Περιέχει την αλικίνη και άλλες ουσίες, όπως η δισουλφίδη διαλλυλίου, που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και της πίεσης. Οι ιδιότητές του το κάνουν έναν από τους κορυφαίους φυσικούς συμμάχους της καρδιάς.
Φτιάξε με σκόρδο 2 τονωτικές συνταγές κατά των ιώσεων
Κραταίγος
Ένα λιγότερο γνωστό φυτό, περιέχει την κουερσετίνη και το χλωρογενικό οξύ, τα οποία δρουν αντιοξειδωτικά και βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής. Επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να έχει αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες, ενισχύοντας την κυκλοφορία του αίματος.
Κρόκος
Ο πολύτιμος κρόκος, ή αλλιώς σαφράν, περιέχει την κροκίνη και τη σαφράναλη. Οι ουσίες αυτές δεν είναι μόνο γνωστές για τη βελτίωση της διάθεσης αλλά και για τη δυνατότητά τους να προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία από βλάβες.
"Αντικαταθλιπτικό" από τη φύση: Το ρόφημα με κρόκο Κοζάνης για καλή διάθεση
Ελιά
iStock
Πρωταγωνιστής της Μεσογειακής διατροφής, η ελιά περιέχει ελαιοευρωπαΐνη, υδροξυτυροσόλη και άλλες ουσίες που μειώνουν την "κακή" χοληστερόλη και προστατεύουν τα αγγεία από τη φθορά. Η ελαιοευρωπαΐνη, μάλιστα, φαίνεται να έχει και ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Τα οφέλη από τις ελιές για την καρδιά, τα οστά και τα κύτταρα
Δενδρολίβανο
Το αγαπημένο μυρωδικό της κουζίνας σου περιέχει ροσμαρινικό οξύ και καρνοσικό οξύ, ουσίες που βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες, ενός σημαντικού παράγοντα για καρδιαγγειακά νοσήματα.
Σταφύλι
Η ρεσβερατρόλη, που βρίσκεται στα σταφύλια και το κόκκινο κρασί, έχει τραβήξει την προσοχή των επιστημόνων για την καρδιοπροστατευτική της δράση. Ενισχύει τη λειτουργία των αγγείων και μειώνει τη φλεγμονή.
Προσοχή: Φυσικό δεν σημαίνει πάντα ασφαλές
Η ερευνητική ομάδα τονίζει ότι, παρόλο που τα φυτά αυτά έχουν εντυπωσιακές ιδιότητες, η "φυσική προέλευση" δεν εγγυάται πάντα ασφάλεια. Όπως σημειώνεται στη μελέτη, η ταυτόχρονη κατανάλωσή τους με άλλα τρόφιμα ή φάρμακα μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητά τους.
Αυτό ονομάζεται "matrix effect", και ουσιαστικά σημαίνει ότι οι διάφορες ουσίες αλληλεπιδρούν μεταξύ τους, ενισχύοντας ή μειώνοντας τη δράση τους. Για παράδειγμα, η κατανάλωση αυτών των φυτών ως μέρος της Μεσογειακής διατροφής μπορεί να έχει διαφορετικά αποτελέσματα από τη χρήση τους σε μορφή συμπληρωμάτων.
Ο ειδικός René Delgado, λέκτορας στο Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης, επισημαίνει την ανάγκη για περισσότερες κλινικές μελέτες ώστε να κατανοηθεί καλύτερα η δράση τους και να εξασφαλιστεί η ασφάλεια στη χρήση τους.
Η φύση κρύβει τεράστιες δυνατότητες για την υγεία της καρδιάς σου, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αντικαταστήσεις τα φάρμακα ή τις συμβουλές του γιατρού σου με φυτικά εκχυλίσματα. Αντίθετα, η λύση είναι η ισορροπία και η σωστή ενημέρωση. Μελλοντικές έρευνες θα μελετήσουν τη μακροπρόθεσμη χρήση αυτών των ουσιών και στο πώς μπορούν να αξιοποιηθούν με ασφάλεια. Μέχρι τότε, η Μεσογειακή διατροφή παραμένει μια από τις καλύτερες επιλογές για την καρδιά μας, τόσο νόστιμη όσο και υγιεινή.
Μεσογειακή διατροφή: Οι βασικές τροφές για να βάλεις στο πρόγραμμά σου
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
